Réservations:
au 02 96 49 05 96
La vie en roz à Perros-Guirec
la maison de Marie, maison de granit rose sur les hauteurs de perros-guirec à la Clarté. la maison de Marie et Daniel Jaguin leur ressemble, à la fois accueillante,chaleureuse et sincère, ici pas de place pour les fioritures,les projecteurs sont braqués sur les produits,le service est à l’image de la maison souriant et disponible.
Cuisine de Daniel
au Rythme des Saisons
au déjeuner du Mardi au Samedi
Entrée, plat, dessert : 37 €
Entrée, plat, fromage, dessert : 46 €
Le Saumon cru,mariné au citron et gingembre,crème mascarpone aux algues,pickels de radis noir
les Cretons du large, quinoa, vinaigrette huile d’olive, salicornes, avocat citron, sorbet artichaut Breton
La crème froide de chou fleur Breton, noisette, haddock fumé, crousti sésame noir
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Le Cabillaud , Cocos de Paimpol, tomate, poitrine de cochon rôti, coulis d’Etrille.
Le dos de Canard rôti au Chouchen, chipolata de cochon, Betterave rouge acidulée, radis confits, sarrasin grillé
Le Ris de Veau doré au sautoir,jus de veau, butternut ,endive braisée, purée de pommes de terre Uto (+ 9 €)
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La Terrine de Roquefort aux fruits secs, tuile cacao, salade de saison
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La Poire cuite au jus de passion, sorbet pomme verte-pommeau, tuile blé noir
Le Baba au rhum, crème chantilly, coulis de mangue, sorbet pina-colada
Le gâteau Chocolat noir 63%, ganache chocolat citron, sorbet banane-avocat
Le Menu enfant 18 €
( jusque 10 ans )
la terrine de campagne, marmelade de rhubarbe, avec pain grillé
La Sardine, le Quinoa ,la tomate et la purée d’avocat citron
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La Saucisse Bretonne au four
L’ Echine de cochon rôti
Le Poisson de saison poêlé
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avec les légumes de saison et purée de pommes de terre
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Le gâteau au chocolat noir, sorbet Abricot
La Poire cuite, sorbet Abricot , crème chantilly
Note: uniquement table de 1 à 6 personnes au restaurant
Extrait de la Carte des Vins
» Plaisir « La Carte des Vins » Plaisir et Prestige » sur place.
Les Vins Blancs 75 CL
Champagne « Cuvée Prestige Brut » Sourdet-Diot 72 € Chinon Blanc « Domaine de la Noblaie » grande ourse 32 € Beaujolais blanc « Château des Jacques » Jadot 32 € Pacherenc du Vic Bilh sec « cuvée Odé d’Aydie 32 € Blanc de Savoie « Mandeuse » 32 € Sylvaner « Vérité » Domaine Loew 32 € Côtes de Bourg « Château Tayac » 32 € Sancerre » les Calcaires » Lucien Crochet 39 € Pouilly Fumé « Michel Reede » 39 € Graves « Château Haut-Selve 39 € Macon Village « Nicolas Maillet 39 € Montlouis sur Loire « Clos de Mosny » Jacky Blot 48 € Pouilly-Fumé « la Demoiselle de Bourgeois » H Bourgeois 48 € Chablis « Vieille Vigne » JC et Romain Bessin 48 € Marsannay Sylvain Pataille 48 €
Les Vins Rouges 75 cl
Reuilly « Domaine de Reuilly » Les Pierres Plates 28 € Bourgueil « Château de la Philberdière » Aubry 28 € Chinon « les Blancs Manteaux » Domaine de la Noblaie 28 € Corbières Glian Da Ros 28 € Côtes du Roussillon Lafage 28 € Fronton « Château Devèse » Noir Désir 28 € Gaillac « Rodier » 28 € Sancerre « la Croix du Roy » Lucien Crochet 39 € Listrac-Médoc « La Bécasse » 39 € Graves « Château Haut Selves » 39 € Cahors » Château du Cèdre » 39 € Côtes de Bergerac » la Gloire de mon Père » 39 € Bandol « Domaine de la Bégude » famille Tari 50 € Moulin à Vent « Clos Rochegrès » Louis Jadot 50 € Saint-Emilion grand cru » Château la Grace Dieu » 50 € Sainte-Foy-Bordeaux Château Martet 60 € Moulis Château la Garricq 60 € Saint Emilion grand cru » Château Gros Caillou 60 €
Les Vins Rosés 75 cl
Champagne rosé Brut « Sourdet-Diot » 68 € Bandol rosé « Famille Tari » 32 € Reuilly « les Chatillons » pinot gris Denis Jamin 32 € Sancerre rosé « pinot rosé » Lucien Crochet 34 €
les 1/2 bouteilles: 37,5 cl
1/2 Blanc Meursault « Louis Jadot » 45 € Sancerre les Calcaires Lucien Crochet 19,50 € 1/2 Rosé Sancerre Pinot rosé Lucien Crochet 17 € 1/2 Rouge Bourgeuil Château de la Philberdière 14 € Sancerre la Croix du Roy Lucien Crochet 19,50 € Moulin à Vent Clos Rochegrès Louis Jadot 25 € Saumur Champigny » Clos des Châtains » Neau 12 € Saint-Emilion Gd Cru Château la Grâce Dieu 25 €
Viande de boeuf d’origine française. prix nets.les produits faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur demande. vin au verre 13cl, vin cuit et doux au verre 6cl et 8cl. prix nets, l’abus d’alcool est dangeureux pour la santé.