MARIE et DANIEL

L’esprit Maison,

Le goût pour les bonnes choses, une ambiance décontractée, un brin frondeuse, de la générosité et beaucoup de plaisir, en plus d’une carte habituelle, on peut collationner, déjeuner, grignoter, prendre un apéritif  à partir de 10 H.

Côté cuisine : une cuisine faite Maison à partir de produits frais du marché. Nous travaillons avec des fournisseurs  soigneusement sélectionnés pour leurs produits, leur amour du métier, mais également pour les valeurs qu’ils défendent dans leur travail.

Côté nature : Le circuit court des producteurs, diminution des produits énergétiques et chimiques, recyclage de l’eau, des déchets .

Côté ambiance : décontractée, ambiance chaleureuse, plaisir de recevoir avec simplicité remarquée, prendre le temps.

Daniel & Marie Jaguin

Cuisine de Daniel

au Rythme des Saison

Formules au choix:

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SÉLECTION DE VIN AU VERRE

ACCORD METS ET VINS À L’ARDOISE

 ENTREE

La Soupe au Chou vert, escargots de Broceliande, saucisson fumé  13 €

Le Foie gras de Canard Maison, cuit en terrine, figue-pruneau 19 €

Les Coquilles Saint-Jacques poêlées, poireau des champs, sauce porto 13 €

La Terrine de Lapin Maison, pickles « radis noir, oignon rouge, curcuma » salade d’hiver 13 €

 

PLAT

La Canette rôtie, poire au vin, chou rouge, betterave au poivre 16 €

 Le Lieu jaune, sarrasin grillé,mousseline de chou-fleur au amandes,sauce cidre. 14 €

ou La Barbue à la place du Lieu jaune  19 €

La Langue et poitrine de cochon, sauce piquante, purée de pommes de terre »fin de siècle » 14 €

Le Ris de veau doré en cocotte, légumes d’hiver et purée de pomme de terre fin de siècle 19 €

FROMAGE

Le Brie rôti à la rhubarbe, salade de saison. 7 €

                         Le Comté et le Beaufort de la fromagerie de Perros-Guirec

salade de saison aux noix et noisette 7 €

DESSERT

Le Baba au rhum, crème Chantilly, sorbet Pina Colada. 7 €

Le Chocolat Noir plantation Mokaya 66%, ganache chocolat blanc, sorbet mandarine. 7 €

La Charlotte aux poires,fruits de saison, jus de pomme verte. 6 €

Le Parfait glacé, Vanille-Coco, Ananas confit, poivre de Timut   6 €

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            Gâteau d’Anniversaire,sur demande 48 h  à partir de 4 personnes : 9 € la part

L’assortiment de nos desserts de saison  » sur demande : 9 € la part

 MENU ENFANT

17 €

Entrée   Plat

Fromage ou Dessert

au choix comme les grands en plus petites portions